第95章 海底捞的厨房(第2/2 页)
乎是完全空白的老先生，居然是许哲费尽心思挖来的吗?
但他回忆了一下这几天他恶补的餐饮知识后，决定再劝一下任性的老板。
”老大，虽然现在肉片大部分都是机器切出来的，但我们菜单里头有很多还是要用手工切的，火锅店能不能呈现出食材的新鲜，80%都要靠后厨的刀工的。”
孔家良说话虽然委婉，但话里话外的意思都在很明确的告知许哲，他对江德海这个从来没做过餐厅厨房的刀工师傅的能耐有疑虑，而且不是无的放矢。
“还有，我们是火锅店，除了食材跟小菜之外，熟食跟甜点是我们重要的利润来源，我看过鲁……鲁大厨的履历，他在月秀公园摆摊卖了10年的绿豆汤，其他的履历都没有，我们总不能以后都只卖绿豆汤一个甜品吧?”
许哲有些意外的看了孔家良一眼：”不错嘛，有下苦功的喔!!”
孔家良苦笑道：”比起老葛老黄他们，我最晚来报到，却被你升成副店长，总要对得起你给我的这个职位跟你开的工资啊。”
许哲笑嘻嘻的拍了拍他的肩：”放心吧，江厨跟鲁厨真的都很厉害，你担心的事情不会发生的。”
孔家良还想再说，却闻到旁边喷来两股浓浓的酒气。
“听起来，副店长是不太相信我们俩个老的能胜任这份工作是吧？”
孔家良转头一看，矮小的江德海站在他旁边，满是烟酒味道的老脸几乎贴在他旁边，把他吓了一跳。
鲁蕴和在一旁盯着他，双手交叉抱在胸前，嘿嘿冷笑。
许哲大手一挥：”哎呀，两位大厨不要放在心上，小孩子不懂事，等开幕就知道您们的本事了，我们喝酒喝酒。”
江德海喷着酒气道：”那可不行，许老板，你不嫌弃我们犯过事、坐过牢，高薪请我们来正经的工作，我们也不能让你被小看了。”
一直没说话的鲁蕴和在旁边也阴恻恻的开口道：”是啊，总不能让人以为我们店里以后只能卖绿豆汤吧。”
孔家良尴尬的不敢跟两个老头视线接触。
许哲想了想，笑道：”也好，不然等等晚上晚餐就在店里吃吧，您俩露露手艺，员工总是要对自家的东西有自信，之后招呼客人也才有底气，就是要麻烦您俩老了。”
江德海笑道：”你是老板，你开工资我们干活天经地义，哪有什么麻烦不麻烦的。”
鲁蕴和瞄了孔家良一眼，淡淡道
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