第130章 酒楼开张的准备(第2/2 页)
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江宥帧会让掌柜的评出每个月的销冠和前三,奖励的金额也不同。
“这个会和提成有关,待会儿我和掌柜的制定好之后,会向大家公布。”
江宥帧扫了一眼伙计们,见他们都兴致高昂,顿时满意地点了点头,要的就是这样积极向上的态度。
“现在说回后厨,后厨必须配备一名配菜员,要求识字机灵,将每桌的菜单和注意事项都告知后厨,后厨就由他来调剂。这个职位很重要,人选就由柳掌柜斟酌,务必在开张前搞定。”
江宥帧说得头头是道,原本大家还当她是个少年,有些轻视她,这会儿却都有些佩服了。就连柳掌柜,越记越如醍醐灌顶一般,深以为然地重重点头。
童怀安在一旁听得仔细,越听他就越觉得找江宥帧合伙就对了。这种管理酒楼的规章制度很是新奇,并且他觉得会很有成效。
还是那句话,要想所有人劲儿都往一处使,那就必须得有好处。否则酒楼盈收与他们无关,那他们又何须上心?得过且过即可。
“这只是大概的制度,会在七日之内完善。另外酒楼的制度必须得保密,在酒楼开张之前,所有人都会签一份保密契约,如若谁把酒楼的秘密泄露出去,那就等着去衙门吃板子。”
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